31.3.2013

Rento pääsiäinen rakkaimpien kera






Prosecco auringossa ei ole koskaan väärin, kevättä se lupailee vaikka lumipeite hipoo lanteita. 

Miniloma maalla oli mitä parhain, ympärillä maailman paras perhe, johon kuuluu myös kultaisin ystävä. 

Friikun kalenteria ei niin vaan huijata kellon siirtelyllä ja ylimääräisillä pyhillä, joten se on työpäivä tänään. Energistä arkea, kun se aika koittaa!

29.3.2013

Karitsanpaisti Cadden tapaan

DSC_0597

Tarvitset:

karitsanpaisti (1,5-2 kg luineen)
suolaa
mustapippuria
voita
timjamia
rosmariinia
valkosipulia
oliiviöljyä
perunoita

DSC_0620

Laita (kiertoilma)uuni lämpenemään 200 asteeseen. Suolaa ja pippuroi paisti, hiero reilusti voita lihan pintaan. Ripottele pintaan yrtit ja pistele lihaan valkosipulinkynsiä kuvan tapaan, tee veitsellä lovi ja tuikkaa valkosipuli lihaan. Kruunaa komeus lorauksella oliiviöljyä. Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan, ole tarkkana ettei se osu luuhun. Paista lihaa kuumassa uunissa 20 minuutin ajan, kuori sillä välin perunat.

DSC_0630 DSC_0639

Ota paisti ulos uunista 20 minuutin kuluttua ja lisää pellille kuoritut, lohkotut perunat. Pyörittele perunoita, jotta ne saavat ympärilleen paistirasvaa. Suolaa perunoita hiukan ja heitä paisti takaisin uuniin. Pudota lämpötila 150 asteeseen. Anna paistin lämmitellä noin 45 minuuttia tai kunnes paistomittari näyttää 64 astetta. Tällöin liha jää luun ympäriltä hiukan punertavaksi. Jos haluat lihan olevan kypsempi, paista 70 asteiseksi.

Kun otat paistin uunista, anna sen levätä hyvän tovin ennen tarjoilua.

Reseptistä riittää koko perheelle ja parille kaverille. Maukasta pääsiäistä!


DSC_0646

Viikon viimeinen kuvauspäivä

DSC_0546
DSC_0533 DSC_0543 DSC_0542 DSC_0539 DSC_0526

Toukokuun Kaksplus paketissa, heinäkuu kuvattiin sekin. Kannoin heinäkuun settiä varten harmaita, aaltojen hiomia kiviä, revin yhden keittiöliinan serveteiksi ja olin kuulevinani kirkuvat lokit lavasteiden yllä. Mieli on kesässä, vaikka varpaat paleltuivat Converseissa.



27.3.2013

Ruoan luota ruoan luokse


Palaan kuvaan ja tarinaan sen takana mitä pikimmin, nyt suuntana Otavamedia ja Kaksplussan ruokakuvaukset. Pysy mukana menossa Instagram ja @chicling.

Kuva Nata 

24.3.2013

Luonnollisen kaunis lauantai



Uudenmaankadulta bongaa usein mintunvihreän kassin kanssa kulkevia, onnellisen oloisia kaunottaria, jotka tulevat poikkeuksetta samasta osoitteesta. Kyseinen kivijalkaputiikki on niin kovin paljon enemmän kuin kaksi unelmaansa toteuttavaa naista, hyllymetreittäin sertifioitua luonnonkosmetiikkaa, valkoista lautalattiaa, hersyvää naurua ja auringonvaloa. Putiikissa on nimittäin hitunen taikaa.

Jolien tytöt heilauttivat eilen taikasauvaansa suuntaani ja sain elämäni ensimmäisen luonnonkosmetiikalla toteutetun meikin ja karkkikynnet. Uskon että Mikkokin olisi tykännyt, hän kun yleensä kavahtaa takavasemmalle kun näkee minut meikissä. Palaan tuotteisiin tuonnempana, kunhan kokemukseni niiden parissa hiukan karttuvat. 
Jos sinulla on hippoja tulossa ja tahdot apua meikkisi kanssa niin varaa Katjalta aika henkilökohtaiseen meikkikurssiin. Meikkikurssin hinnalla voit valita tuotteita laajasta valikoimasta, apua saat kädestä pitäen ja tarinat tuotemerkkien takana ovat mielenkiintoista kuultavaa. Yksi jos toinenkin kaunokainen on vieraillut Katjan siveltimien alla.

HUOM: Suosittelen kiertämään Patyka-logolla varustetut luksustuotteet kaukaa, sillä hän joka antaa noille pikkusormen – no, tiedätte varmaan miten siinä sitten käy. Täälläkin kävi kalpaten, koukussa on hänkin. Mitäs minä sanoin. 




22.3.2013

Avokadohatarnas mardröm är i butikerna snart



Inom två veckor så kommer den från tryckeriet – Safka på svenska!

Pari viikkoa vielä ja Safkaa-kirjamme saa kauan kaivatun ja kovin odotetun ruotsinkielisen systerin!


Affischen är designad av språkgeniet Klaus Suhonen / People's Village
Julisteen suunnitteli People's Villagen Klaus Suhonen, iso kiitos sinne Porvooseen!

20.3.2013

Kukonpoikia, kananmunia ja rapeita vohveleita






Nyt se on kaupoissa, keväisen kaunis huhtikuun Gloria! Olkoonkin että ulkona on miinusasteita, saa kevät saapua, tein aamulla ranskalaista munakokkelia ja illalla paistelemme vohveleita parvekkeella. Kyllä, lue lehdestä että mikäs juttu tää nyt oikein on.

Kiitos vohveliraudan lainasta ihanalle Murun jengille!


Kuvat Reetta Pasanen / Gloria

"Rouva, ei omia ananaksia ravintolaan."



Eilen minua vietiin ympäri kaupunkia kuin markan munkkia. Lounas Farangissa, palaveri taksin takapenkillä, drinksut ja sen perään illallinen Boulevard Socialissa. Aikaan on saatu paljon, joskus kannettavaa toimistoa on hyvä höykkyyttää mitä ihmeellisimpiin paikkoihin.

Kannoin koko päivän ananasta laukussani. Jos löydän valioyksilön, en kykene jättämään sitä kaupan hyllylle. Tämä aamu starttasi blenderissä pyöritetyllä etelän hetelmällä, piti tehdä koneella ihan kaikkensa etteivät sormet olisi hyppineet näppäimistöllä tähän tyyliin: äkkilähtö lämpimään pääsiäiseksi.


18.3.2013

Tillimuhennetut perunat ja graavattua lohta





Tässäpä maaliskuun Gloriasta löytynyt tillimuhennettujen perunoiden ja graavatun lohen resepti. Myönnettäköön, etten itse ollut kovin vakuuttunut kun näin mieheni ensimmäisen kerran valmistavan kyseistä annosta. Voikohan moinen olla hyvää? Ja tiedättekö, siitä tuli kertaheitolla yksi lempiruoistani. Perunoiden parissa kuluu jokunen tovi, mutta jokainen hellan ääressä vietetty minuutti on lopputuloksen saapuessa pöytään sen arvoinen. Suussa sulaa ja järki lähtee. 




Kuvat Sami Repo / Gloria

Lue täältä, mitä kuvausten kulisseissa tapahtuu. 

Kurkistus huhtikuun ruokateemaan

_DSC6626

_DSC6629


Huhtikuun Gloria on kaupoissa huomenna, tässä pari maistiaista taannoisista ruokakuvauksistamme. Kuvauspaikkana toimi sympaattinen pala Pariisia Uudenmaankadulla, kahvila-kukka-ateljee Fleuriste.

Söin kuvausten lomassa lounaaksi juuri uunista tulleen sämpylän, jonka välissä on Morbier-juustoa ja tuoretta timjamia, kerrassaan loistava leipä. Käykääpä testaamassa. 

17.3.2013

Juhlahetkiä seitkytluvun tyyliin


Olenko mä eilen voittanut kumparelaskun maailmancupin vai kreisibailannut 12 cm koroissa, maailman parhaissa juhlissa? Näin kyseli paras ystäväni aamulla Facebookissa. Tuo jälkimmäinen tapahtui, kun saattelimme sisäpiirin kanssa mieheni uudelle kymmenelle.
Hiuspanta ja kamulta lainassa oleva turkki lensivät jo alkuvaiheessa narikkaan ja omat 12 sentin korot vaihdoin Samujin herrainkenkiin, oli optimaalisempi ote tanssilattiaan. Raflan ikkunoista ei nähnyt läpi, huurtuivat tanssivan kansan ja uskomattoman bändin johdosta.

Ruokatarjoiluista sen verran, että tarjolla oli avokadopastaa (yöruokana) ja maistiaisia pian julkistettavan Safkaa-kirjan ruotsinnoksen uusista annoksista. Kun vieraat saapuivat, odotti pöydässä 600 pientä suupalaa, jotka taidokas keittiömme oli näperrellyt. Harmittaa kun en saanut tarjoiluista kuvia, oli liian kiirus syödä, juoda ja juhlia.

Kiitos kaikille kanssamme juhlineille, teissä on taikaa!



15.3.2013

Maagiset murot ja kohdistettu markkinointi


Raflaan oli eilen tuotu lähetin voimin suuri ruskea paperikassi nimelläni varustettuna. Mies toi sen kotiin ja kysyi että mitä ihmettä olen tilannut.
En ollut tilannut. Säkki piti sisällään amerikkalaisia aamiaisherkkuja ja ontuva aasinsilta linkitti setin erääseen matkanjärjestäjään. 

Lucky Charms -muroissa komeilee varoitusteksti: Voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta. Ei yllätä allekirjoittanutta, kun tuon INC-listan lukaisee läpi. Antaisitko lapsellesi aamiaiseksi? 

Magically Delicious, indeed. 




14.3.2013

Glooriaa kevääseen




Kuvasimme eilen yhden hauskimmista teemoista tähän mennessä, lopputuloksen näette toukokuun Gloriassa.
Malleina toimivat ystäväpiiristä mukaan pakotetut houkutellut valokuvaaja Mikko Rasila sekä kruununprinsessa Anna. Kiitos kamut!


11.3.2013

Paluu ihanaan arkeen



Vaikka suosin arjessani sesongin parhaita raaka-aineita, käänsin tänä aamuna pikkuruisen kelkkani ja kävin hakemassa Hallista pari kypsää mangoa, verigreippejä, inkivääriä ja kourallisen chilejä. Makumuistoja lomalta.

Energiaa on vaikka muille jakaa, näyttäkää vuori ja kiipeän. Sitä ennen selätän nuo helmikuun kuitit ja tulevan keskiviikon kuvausjärjestelyt. Tästä se lähtee, hieno kevät.

Onnellista alkanutta viikkoa, joka iikka!

5.3.2013

Sesongin aarteet käyttöön - Marthaförbundet


Sesonkiruoasta puhutaan paljon, mutta mitä se oikeastaan on?

Sesonkiruoalla tarkoitetaan raaka-ainetta, joka on sillä hetkellä parhaimmillaan ja usein myös edullisimmillaan, siksikin sesonkiherkkuja kannattaa seurata. Taannoisessa WWF:n ja SOK:n työpajassa nostimme oman ryhmämme kanssa esille hevi-osastoille kaivattavaa, selkeää sesonkituotteiden esillepanoa. Ei mansikoita kannata ostaa sydäntalvella, eivät ne millekään maistu. Tammikuussa syödään madesoppaa ja helmikuussa ovat parhaimmillaan sitrushedelmät. Meikäläisen onnenpäivä on kotimaisen varhaiskaalin saapuminen kauppoihin, sitä odottaa mielelläään – se on yksi sesonkiajattelun kulmakivistä, nautitaan siitä mikä kulloinkin on parhaimmillaan. Tähän tekee poikkeuksen vaan maataloustuote nimeltään viini. Sen sesonki on aina.

Selkeät ohjeet sesonkiruoan viereen helpottaisivat kuluttajaa valikoimaan kauden parhaat tuotteet ostoskoriinsa ja hyödyntämään ne mahdollisimaan hyvin.

Marthaförbundet pyysi minua mukaan sesonkiruokakorinsa hyödyntämiseen. Sain valita oman suosikkini yllä olevasta kevään ruokakorista. Nappasin pinaatin, rakastan sitä sekä pakasteena että tuoreena ja usein käytän sitä pinaattilettuihin. Pinaattiletut nautitaan meillä vahvan juuston kera, puolukkahilloa löytyy harvemmin lettujen kainalosta, vaikka sekin sopii niille toki loistavasti.
Pinaattilettureseptimme löydät täältä, on se myös Safkaa-kirjassamme. 

Mikä on sinun suosikkiraaka-aineesi talven taittuessa kevääksi, mitä kokkaat siitä?






Kuvat Karin Lindroos / Marthaförbundet