Avokadotukkurin elämää

Avokadotukkurin elämää from 4KRS films on Vimeo.

- Pitäisikö siitä tehdä video?
- Todellakin.

Tässä se nyt viimein on, tadaa! Video on lahjakkaan Arthur Franckin käsialaa, meitsi pyöri jaloissa ja heitteli ilmaan ideoita, jotka ammuttiin melko tehokkaasti alas. Onneksi, sillä lopputulos on aivan mahtava. Vai mitä sanoo raati?

Pätkää saa ihailla, mutta sen saa myös jakaa. Jos jaat videon Safkaa-kirjan Facebook-sivulta, osallistut samalla Otavan Kirjakaupan 300€ lahjakortin ja Raflan illallislahjakortin arvontaan.
Voittaja arvotaan kaikkien linkkiä jakaneiden kesken 23. joulukuuta.

Rauhallista viikonloppua, sekä avokadotukkurille, että teille.

Kiitokset Suomen parhaalle lähikaupalle, Laivurin Valinnalle. Pelastitte meidät avokadokriisistä tuona harmaana marraskuisena päivänä. 
Kiitos Arthur, kiitos Anttu – anteeksi kun pilasin kaiken nauramalla liian kovaa.
Kiitos Otavan mahtavalle Emmalle.
Kiitos tukkurille, joka antoi meidän tulla mukaan työpäiväänsä. 
Kiitos Laura ideasta, sinä se olet vaan kaikista parhain. 

Pop Up Book Store @ Rafla 22.11 klo 16-18

Rafla nostaa päätään kulttuurikapakkana ja pyrimme tarjoamaan muutakin kuin hyvää ruokaa ja juomaa. Kuten nykytaidetta ja valokuvia, elävää musiikkia ja kirppiksiä.
Lahjakauden kolkutellessa ovelle, syntyi ajatus kirjakaupasta ravintolassa. Päätimme järkätä kirjan ystävälle tapahtuman, jossa olisi helppo tavata kirjailija ja pyytää signeerauksen lisäksi omistuskirjoitus haluamaansa opukseen. Paras joululahjaidea, jos minulta kysytään!

Huomenna torstaina järjestetään ensimmäinen Pop Up Book Store klo 16-18.
Mukana ovat seuraavat kirjailijat ja kirjat:

Juha Itkonen – Hetken hohtava valo
Hanna ja Alexander Gullichsen – Safkaa – Parempaa arkiruokaa
Sikke Sumari – Sikke – ruokaa rakkaudella
Jari Peltonen – La Table
Anna Gullichsen – Saga Blom, Saga Blom och snöflickan, Betty är en speciell sorts ko
Saliven Gustavsson – Konst – Finlandssvensk Ordbok
Iina Thieulon – Muru

Tarjolla on myös glögiä, Stefanin taatelikakkua ja pipareita. Jos tapahtuma kerää kiitettävästi vieraita, aion järkätä seuraavan tapahtuman vielä ennen joulua. Sitten mukaan tulee toivon mukaan ainakin Pipsa, Arto, Outi, Katja..

Huomenna tavataan!

Rafla 
Uudenmaankatu 9

Tämän postauksen kuvat ovat elokuulta, kirjamme lanseeraustilaisuudesta. Upeat kuvat otti Dorit Salutskij

Avokadotukku?

Pitkä päivä takana, muutaman päivän odotus edessä. Näpit ja nupit jäässä, mutta hittolainen, että tästä tulee hyvä. 

5+1 vinkkiä parempaan pastaan

Koska me Lilyn kanssa ollaan kavereita, kerroin heille omat viisi vinkkiäni parempaan pastaan. Ei mitään uutta auringon alla, mutta tärkeitä juttuja jokainen. Varsinkin se viimeinen.

Jos jätät kommenttisi postaukseen, voit voittaa signeeratun kappaleen kirjastamme, joten klikkaa ja osallistu. 

Mukavaa keskiviikkoa, palataan taas ruoan parissa kunhan saan tämän paperivuoren valloitettua..

Postia Bondilta?!

Ei lisättävää. Paitsi että on: KIITOS! Päätimme juuri, että järkkäämme teille vuoden parhaat bileet ennen joulua, killottakaa tanssikenkänne!

Olen huomenissa Huomenta Suomen haastateltavana. Suonevat anteeksi jos en pysty muuta kuin pomppimaan sohvalla kiljuen onnesta ja ilosta. Tulee kameramiehelle tekemistä, että pysyy vauhdissa mukana.
Inken sanoin: THIS IS CRAZY! 

Safkaa goes Middag

Miltä se mahtaa tuntua, kun maanantai-iltana soi ovikello ja ovella seisoo lähetti, käsissään Middag -ruokakassi ja valmiit reseptit. Kerron teille kun arki koittaa ja ensimmäinen ruokapussi kotiini saapuu.
Kassiin kerätyt raaka-aineet ostetaan mahdollisuuksien mukaan paikallisilta tuottajilta ja viljelijöiltä, sen sisällöstä aina vähintään puolet on luomua ja sesonkituotteisiin panostetaan. Kuulostaa hyvältä, eikö vaan?
Pidän tuosta konseptista siinä määrin, että päätimme tehdä yhdessä Safkaa goes Middag -viikonloppukassin. Isänpäiväviikonlopuksi suunniteltu kassi saapuu (pääkaupunkiseudulla) kotiovellesi perjantaina 9.11 ja sillä ruokitaan ja kestitään neljä henkeä kolmeen otteeseen. Tarjolla on:

Lohta ja punajuurta
Avokadopastaa
Karitsankyljyksiä ja ris au vin

Kassin voi tilata kirjan kera tai ilman sitä, tilauslomakkeesta näet hinnan ja muut oleelliset tiedot.
Safkaa goes Middag -kassin voit tilata täältä. Rentoa viikonloppua!

Cassoulet

Tämänkin pataruoan voisi otsikoida onnistuvan aina. Ainoa vaivalloinen vaihe padan valmistuksessa on odottelu, mutta siitähän selviää, jos lauantaisena aamuna on ulkohommia taikka siivousta vaativa työpöytä/lastenhuone/kenkäkaappi. Meiltä löytyy kaikki mainitut, eli tulossa on täydellinen lauantai pataruoalle. 

Cassoulet (6-8 annosta)

1,5 rkl oliiviöljyä

400 g luomupossunkylkeä tai kylkiviipaleita kuutioituna

400 g naudan ulkopaistia tai lapaa kuutioituna

400 g tuoretta chorizo- tai merquezmakkaraa, tai jotain muuta laadukasta ja maistuvaa makkaraa ronskeina viipaleina

250 g pieniä herkkusieniä puolitettuina

suolaa ja mustapippuria

2 sipulia isoina lohkoina

1 purjosipuli neljän sentin viipaleina

4 kuorittua valkosipulinkynttä

1/2 chili

1 rosmariininoksa

2 timjaminoksaa

2 laakerinlehteä

1 dl valkoviiniä

2 dl punaviiniä

1 dl soijaa

2 dl kana- tai vasikanlientä

450 g keitettyjä valkoisia isoja papuja

Laita iso valurautapata kuumenemaan. Suolaa ja pippuroi lihakuutiot. 

Ruskista possubiitit öljyssä, kuumassa padassa, nosta lihat pois padasta reikäkauhalla lautaselle odottamaan.

Ruskista naudat possun rasvassa, nosta sivuun.

Ruskista herkkusienet, ja sipulit, laita lihat takaisin. Lorauta viinit sekaan ja anna kiehua hetki.

Lisää makkarat, yrtit ja chili.

Anna padan kiehua hissukseen hellalla noin puolisen tuntia.

Kuumenna uuni 160 asteseen.

Lisää pataan pavut, kanaliemi ja soija, laita kansi päälle ja pata uuniin noin tunniksi. 

Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja vettä. Laita pata takasin uuniin puoleksi tunniksi ilman kantta.

Tarjoile pata maalaisleivän tai täysjyväriisin kera, hyvä Gigondas komppaa ja paras seura viimeistelee setin.

Pata paranee nukuttuaan yön yli, joten tee suosiolla iso satsi ja saat kätevästi seuraavankin päivän lounaan. 

Kuva Natalia Tolmatsova

Avokadopasta ja Aamu-tv

Kunpa vaan se itse osaisi puhua, ei tarvitsisi jännittää kanssaan suorassa lähetyksessä.
Jos missasit aamun uutiset, pätkämme löytyy linkistä.

Kuvat Mellakka Helsinki