Kevätkananpoikaa huhtikuun Gloriasta

Tehotuotettu broileri ei ole kuulunut ostoslistalleni aikoihin, siksi olen väistellyt tätä siipikarjan edustajaa melko pitkään. Onnekseni lähikauppani kauppiaat ovat vastuullista jengiä ja valikoimastaan löytyy myös vaihtoehto. Laivurin Valinta (tykkää Facebookissa ja saat myös hyviä vinkkejä sesongin parhaista tuotteista) myy Kukonharjan kukonpoikaa- loistokas tuote jota suosittelen lämpimästi testaamaan. 

Alla lupaamani kevätkananpojan resepti, joka julkaistiin huhtikuun Gloriassa. Helppoa kuin heinänteko, ei muuta kuin hommiin!

Kevätkananpoika

Neljälle

1 kevätkananpoika (n.1,2 kg)

1 (luomu)sitruuna

2-3 rosmariininoksaa

suolaa

mustapippuria

n. ½ dl oliiviöljyä

Nosta kananpoika huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen paistamista. Käännä kiertoilmauunin mittari 175 asteeseen.

Raasta sitruunasta kuori kulhoon ja halkaise sitruuna. Purista puolen sitruunan mehu mukaan raastetun kuoren joukkoon. Hienonna mukaan rosmariini ja kaada kulhoon myös oliiviöljy.

Halkaise kananpoika selkärankaa pitkin kahteen osaan tukevan veitsen avulla, varo sormia. Suolaa ja pippuroi kananpoika ja hiero sen pintaan kulhossa odotteleva sitruunainen öljy. 

Voitele paistovuoka tilkalla oliiviöljyä ja lohko puolikas sitruuna paloiksi, aseta sitruunalohkot vuokaan ja asettele kananpojan puolikkaat sitruunoiden päälle. Laita vuoka kuumaan uuniin noin 45 minuutiksi.

Naatiskele. 

Viinisuositus:

Itävalta, Muenzenrieder Zweigelt Classic, 10,90€

Kuvat Reetta Pasanen / Gloria

Vietnamilaisella ruokamatkalla

Ostan kuukausittain noin tusinan verran ruokalehtiä, kirjanpitäjäni hymyilee kulukuittejani selatessaan, sitä on taas käyty lehtihyllyillä inspiroitumassa. Luetko edes näitä kaikkia? Useimmat selaan läpi, jotkut tutkin kahteen kertaan ja muutama hankkimistani jää mieleen ja keittiöön.

Viime vuonna yksi suosikeistani oli Mondon Ruoka&Matka, joka kulki mukanani pitkään. Suosittelin sitä jokaiselle tuntemalleni kulinaristille, naapurille ja kaimalle. Niin paljon asiaa ja inspiraatiota yhdessä lehdessä!

Ja kävipä sitten niinkin onnekkaasti, että meitsillä oli kunnia päästä vierailemaan uusimman lehden sivuille.

Kokkailimme eräänä helmikuisena sunnuntaina tuon lehden pääjuttua varten vietnamilaisia makuja mitä loistokkaimmassa seurassa. Eeva liiteli paikalle Turun junasta, Riikka mainiosta Vatsasekaisin Kilinkolin-blogista.
Kokkikouluamme veti Vietnamista kotoisin oleva Pauleen Mannevaara ja jutun kirjoitti yksi suurimmista idoleistani, Hanna Jensen. Koko porukan keräsi kokoon Iina Thieulon, nainen jonka hymy ylettynee pääkaupunkiseudulta tuonne napapiirin tienoille.

Lasi skumppaa, reseptit pöytään ja hommiin. Totesin pariinkin otteeseen, etten koskaan osallistuisi mihinkään televisioitavaan kokkikisaan, tippuisin ennen kuin klaffi kalahtaisi.
Järkyttävän hankalaa lukea reseptiä ruokaan, jota ei ole koskaan nähnyt, eikä tiedä mitä lautaselle pitäisi saada aikaan. Karamellilohen reseptin ensimmäinen vaihe on kaataa desi sokeria paistinpannulle. Ei ihan perusmeininki meikäläisen keittiössä, mutta hitto että siitä tuli kuulkaa hyvää!

Tuntien ammattimaisen veitsen käsittelyn tuhertamisen jälkeen saimme sapuskat pöytään ja istuimme nauttimaan.
Takataskuun jäi monta vinkkiä joita olen jo kotikeittiössä ottanut käyttöön. Ystävänpäivänä kutsuin rakkaimmat naiset pöytämme ääreen ja teimme kevätrullia Pauleenin reseptin mukaan, ohjeen noihinkin ihaniin pötkylöihin  löydät juuri ilmestyneestä Ruoka&Matka-lehdestä.

Alin kuva Riikka / Vatsasekaisin Kilinkolin
Viides kuva ylhäältä Eeva / Kauhaa ja rakkautta

Vieraana Mondon Ruoka&Matka-lehdessä

Riiputtelenpa tässä riisinuudeleita. Palaan aiheeseen iltapäivällä.

Kuva Riikka

Bellini bestikselle

Onnea synttärinäsi, Laura! Synttärisamppanjat nautitaan tällä kattoterassilla!

Toukokuun Gloriassa kokkarit kamuille

Toukokuun Gloria saapuu tänään kauppoihin ja koska nyt alkaa juhlan aika, kokosimme tähän numeroon sormin syötäviä, astetta haastavampia herkkupaloja. Jokaisessa niin huikeat maut, että kehuja satelee kokille takuuvarmasti.

Suupalat on suunniteltu siten, että voit napata sieltä vaikkapa vaan yhden suosikkisi ja valmistaa sen vieraidesi iloksi, olipa luvassa äitienpäivä, vappu, ylioppilasjuhlat, rippijuhla taikka ihan vaan kokkarit kamuille. 

Vinkkejä juhlajuomiin löytyy niitäkin tuosta jutusta, omat suosikkini sanovat toukokuun juhlissa poks.

Tätä juttua oli poikkeuksellisen hauskaa tehdä, kuvasimme kotonamme ja fiilis oli mitä mainion. Pyysin malleiksi oman elämäni Kauniita ja rohkeita; Ridgeä ja Tayloria Mikkoa ja Annaa. Sopeutuivat mahdottoman hyvin kantamaan jumalaisen kauniita timantteja ja samppanjalasi pysyi kauniisti kädessä. Jos Mikolta olisi kysytty, olisi tainnut pysyä tuo sormuskin kädessä.

Kuvauslainoista tahdon kiitellä vielä tälläkin tontilla seuraavia tahoja:

Kaikki timangit ja niiden sommittelu mallien päälle valkoisin hansikkain Kultaseppä Kulmala

Annan mekko Maison Martin Margiela, minun mekkoni Isabel Marant / Beam

Jaloleinikit / Inbloom

Allekirjoittaneen meikki, hiukset ja kynnet Marii Sadrak

Malja juhlalle, elämälle ja keväälle!

Kuvat Sami Repo / Gloria

Nordic Style Magazine // Gourmet blogger

Minua haastateltiin tyylikkään Nordic Style Magazinen virtuaalisille lehdille, pääset halutessasi lukemaan artikkelin ja paljon muuta mukavaa tästä. Oma osuuteni löytyy lehden kalkkiviivoilta.

Thanks Soffia, I'm honored to be part of your beautiful online magazine!

Tack Karin för den fina bilden som vi fick och låna!

Kuvausten valmistelua

Tämä päivä kului Hietsun hallissa vietetyn tuokion tunnin jälkeen kotikeittiössä, järjettömän vegesatsin kimpussa. Siinä kuulkaa veitsi heilui ja biojäteroskiksessa oli tunkua kun kuoret taistelivat tilasta. (Ei, en friteeraa vihannesten kuoria, jos tekisin niin, en mahtuisi ovista kuin sivusuunnassa.)

Glorian kesäkuuta kuvataan huomenna ja päivät tästä ympäriltä tuppaavat katoamaan jäljettömiin. Onnekseni eräs pelastava enkeli kysyi minulta josko tarvitsen apua, vastasin myöntävästi ja nyt minulla on assari auttelemassa hektisimpinä hetkinä.

Kalenteri on täytetty mahtavilla jutuilla aina tuonne elokuulle asti, nyt on viikon verran suht iisiä, sitten mennään eikä meinata. Mielettömiä asioita luvassa, ei lainkaan haittaa tämä vauhti. Välillä on toki pakko istuttaa persus penkkiin ja kirjoitella ylös reseptiikkaa.

Mahtavaa alkanutta viikkoa teille, palailemme pikapuoliin. 

Jonossa saa etuilla

Kuulin lukijalta että Helsingin kaupunginkirjastossa kirjaamme jonottaa yli 140 henkilöä. Jos laina-aika on yksi kuukausi, saa jononumerolla 140 opuksen itselleen vuonna 2024. Eihän tuo sovi laatuun, siksi Safkaa-kirjan Facebook-sivulla arvotaan kirja jollekin onnekkaalle, jotta kokkailu voisi alkaa hiukan nopeammin.

Joo, tiedetään, on siellä kirjastossa varmasti useampi lainakappale. Yhdellä kirjalla laskettuna se nyt vaan kuulostaa vakuuttavammalta. 

Juoksuvalmentajana Kirsi Valasti

Tämä tyttö juoksee jälleen! Olen juossut maratonin kerran, puolikkaan muutamaan otteeseen. Taukoa edelliseen lenkkiin oli ollut jo liikaa, enkä oikein saanut itseäni motivoitua. Onnekseni tapasin Otavan takkatuli-illassa mahtavan daamin nimeltään Kirsi Valasti.
Meillä synkkasi samoin tein ja tapasimme lounaan merkeissä heti seuraavalla viikolla. Sitä seuraavalla solmittiin tossut ja lähdettiin radalle. Tavoitteena on HCR, jonne ilmoittauduin tuossa jokunen aika sitten. Onhan se aikamoista, että kaltaistani amatööriä valmentaa yksi Suomen parhaita naisjuoksijoita, se jos joku motivoi. Olen noudattanut ohjelmaansa melko orjallisesti ja kunto on kehittynyt kohisten. Aivan toista kuin aiemmat jouksukauteni, nyt tässä on oikeasti jotain mieltä.

Vyötäröltä katosi kuukaudessa kolme kiloa, herään nykyään aamuisin ilman herätyskelloa ja kiskon juoksutrikoot päälle, palaan kotiin ennen kuin perhe on hereillä. Ja ai jumankauta että olen täynnä energiaa, valppaampi ja aikaansaavampi kuin aikoihin.

Eilen kipaistiin Team Raflan kanssa 15 kilometrin sunnuntailenkki, upea Peppe on mukana tiimissä – loistava jänis jonka tempo pitää minut liikkeessä. Uskomaton Elina motivoi bloginsa kautta, tutustukaa, jollette ole jo ennestään tuttuja!
Palaan treeniaiheeseen piakkoin, uskon että minulla on teillekin kiinnostavaa faktaa jota olen Kirsiltä saanut.
Jos aihe ja olympiajuoksijan vinkit kiinnostavat, tutustu ihmeessä naisen kirjallisuuteen. Tässä uusin opus.

Safka på svenska julkistamistilaisuus

Kuvassa Safka-tiimimme, josta puuttuu graafikko Kirsti Maula, terkkuja sinne Berliiniin!

Kiitos Annalle käännöksestä, kukaan ei olisi voinut tehdä sitä paremmin. Komea Kenneth kustansi ruotsinkielisen painoksen, yhteistyö on ollut yhtä juhlaa. Kiitos teille!

Lisää kuvia tulossa Safka-kirjan Facebook-sivulle.

Kuvasta kiitos Eevalle!

Radio Helsingin vieraana

Ville Blåfield ja Lena Nelskylä kutsuivat minut Radio Helsingin Kyselytunnin vieraaksi, otin kutsun ilolla vastaan ja kipitin Sanomataloon.

Olipas hauskaa, eikä jännittänyt lainkaan! On se vaan helppoa olla radiossa, ei tarvitse meikata eikä välittää maneereistaan. Kiitos kutsusta,  Ville ja Lena, olette mahtavia!

Jos et ollut kuulolla, kuuntele ohjelma linkistä. Kuunteliko joku, heräsikö ajatuksia?

Lottning – vinn en Safka-bok!

Safka på svenska kommer till butikerna den här veckan! Jag ska lotta ut ett par böcker, lämna din kommentar här så är du med i lottningen. Vinnarna utropas 8.4. Lycka till!

Esikoiskirjamme sisar saapuu parin uuden reseptin kera kauppoihin tällä viikolla, olenpas innoissani! Niin innoissani, että arvon pari kirjaa teidän kesken. Jätä puumerkkisi kommenttiboksiin ja olet mukana arvonnassa, kirjat arvotaan 8.4. Onnea matkaan!