Kevään merkkejä

Kevään ensimmäiset terassikahvit Korkkarin Kaffecentralenissa. Kyseisen kahvilan yhtälö on kaikessa käsittämättömyydessään toimiva: halpa ja hemmetin hyvä.

Kuppi kuumaa

Kun viimeksi kirjoittelin kahvista ja teestä, lähditte mukaan keskusteluun mahtavalla kommenttitulvalla. Kiitos vinkeistänne, keittiöön muutti monta rapisevaa pussukkaa joita olen innolla haudutellut.

Vietin viehättävän hetken Katajanokalla, Johan & Nyströmin tiloissa. Kaunis kahvila, taivaallinen teebaari ja konseptimyymälä saman katon alla. Kanavarannan punatiilinen ja korkeakattoinen, historiallinen miljöö ei olisi voinut saada parempaa asukasta.
Teillekin saattaisi olla paikasta iloa, ajattelin. Järjestävät teenmaistiasia joka päivä klo 13.00. Kuvassa olen työn touhussa, etsimässä kupposesta erilaisia tuoksuja. Sain mukaani myös loistavan vinkin. Paistomittarilla on helppo mitata teeveden kuumuus, jotta hentoja lehtiä ei tule poltettua liian kuumalla vedellä.

Pavut paahdetaan käsin, pienessä paahtimossa Tullingessa. Tuoksujen ja mainioiden makujen lisäksi brändi on aatteiltaan ja toimintatavoiltaan puhtoinen. Kahviviljelijät tunnetaan nimeltä, eikä yhdenkään kahvipavun syntyperää tarvitse epäillä. Reilumpaa kauppaa, sitä ei koskaan ole liikaa. Käykäähän kupillisella.

Johan & Nyström
Kanavaranta 7 C
Avoinna arkisin 08-18 ja lauantaisin 10-16




Kuvasta kiitos Pasille