Jos hella on rikki tai tulisijaa ei löydy, voit valmistaa kalan tämän ohjeen tavoin. Testaa reseptiä myös lohella taikka kuhalla; pääasia on, että kala on tuore.
4:lle
1 limetti
1/2 sitruuna
1 valkosipulinkynsi
1 punainen chili (poista siemenet)
suolaa
mustapippuria myllystä
200 g ahvenfileetä
1 keltainen paprika
korianteria
ruohosipulia
Purista limetistä ja sitruunasta mehut kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, pilkottu chili, suola ja mustapippuri.
Poista ahvenfileestä keskiruodot ja leikkaa ahvenfile noin kuutiosenttimetrin kokoisiksi paloiksi. Kippaa kuutiot valmistamaasi marinadiin. Anna kalapalojen kypsyä liemessä 30-45 minuuttia.
Kuutioi paprika ja lisää se kalojen kanssa kulhoon, silppua sekaan yrtit ja maista. Lisää suolaa jos tarvis.
Nauti raikkaana lisukkeena sellaisenaan tai esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa.
Kiitos Kivistössä -blogin haasteen, osallistun tällä reseptillä kesä-heinäkuun ruokahaasteeseen. Resepti on mieheni käsialaa ja versio samaisesta ohjeesta löytyy elokuussa ilmestyvästä Safkaa - parempaa arkiruokaa -kirjasta.
