Muuttopuuhissa

Löydät minut (ja herkulliset arkiruokareseptit) jatkossa Safkaa.comin puolelta, tervetuloa!

Kuva Sami Repo / Gloria

Hei hei Chicling, tervetuloa Safkaa.com ja Suomen Blogimedia

Jos joskus on ollut postauksen aloittaminen hankalaa, on se nyt. Hyvästejä en ole jättämässä, korjaamassa vaan hiukan paatin suuntaa.

Chicling kulki mukanani hyvän pätkän elämää, valehtelisin jos väittäisin etteikö tämä pieni blogi olisi muuttanut elämääni. Muuttihan se, kiitos teille potkuista persuksille – kannustuksienne johdosta syntyi Safkaa-kirja, aloin uskoa omaan juttuuni ja mennä siihen suuntaan joka tuntui oikealta.

Safkaa.com jatkaa samaa polkua, jonka Chicling aloitti ja pyrkii raivaamaan tilaa myös pientareille. Jatkan tovin ohjaksissa ihan ite, mutta jatkossa laivaan hyppää muitakin sisällöntuottajia. Huomaatte kyllä kun sen aika koittaa, tuossa syksymmällä. Blogista kattavammaksi ruokamediaksi.

Kerron teille piakkoin myös toisesta isosta päätöksestä, joka on pitänyt minut kiireisenä viimeiset ajat. Hyppään tuntemattomaan ja olen onnellisempi kuin koskaan. Palaan tähän siis piakkoin.

Safkaa.comin mainosmyynnin olen ulkoistanut taholle, jonka takana seison vakain jaloin – toivottakaamme tervetulleeksi Suomen Blogimedia. Suomen Blogimedia kerää yhteen monen alan osaajia, ensimmäisessä aallossa meitä on mukana 11 blogia. Upeat kollegat edustavat kukin omaa erityistä osaamisalaansa, suosittelen tutustumaan.
Olen jatkossa yhteistyössä tahojen kanssa, jotka olen itse nimennyt, tahoja joiden kanssa haluan itse olla käsi kädessä. Sanon ei, jos kumppani ei tunnu oikealta, kuten olen tähänkin asti sanonut, siksi kaupallisuus on ollut blogissani melko pientä. Kranttu kun olen.

En aio luvata teille, ettei mikään tule muuttumaan. Sen voin kuitenkin luvata että Safkaa.com ei varmasti kalpene Chiclingin rinnalla, se tulee olemaan vähintään yhtä maukas paketti kuin aiemmin. Vanha blogi säilyy tontillaan toistaiseksi, muistuttelen täällä pariin otteeseen tästä muutosta, jos se nyt menee joltakin ohi. Olen uskomattoman iloinen kaikista linkeistä, jotka olette omiin blogeihinne laittaneet ja jos siitä ei ole teille liikaa vaivaa, pyydän muuttamaan linkin osoitteen Safkaa.comin puolelle.

Luvassa muutakin kuin avokadopastaa.

Kuva: Mikko Puttonen

adidasheimon mäkitreeni, tuskaa ja nautintoa

Kovaa ja korkealle, syke nimittäin.

On se jännä, mitä rankemmalta treeni alussa tuntuu, sitä todennäköisimmin sitä yllättää ja ylittää itsensä. Olen aivan mielettömän ylpeä tästä jengistä, meillä on kimpassa niin kivaa että en ihan tiedä miten selviän seuraavina viikkoina ilman lenkkiseuraa. Heimo kun huilaa heinäkuussa, treeniohjelma tosin ruoskii lenkille neljä kertaa viikossa. Houston, we have a problem.
Pohdin tässä että mitenkäs sitä saisi tämän juoksuvalmentajan perumaan lomansa..

#adidasheimo löytyy myös Instagramista, punaisia naamoja ja hikisiä treenikamoja – tervetuloa seuraamaan!

kuvat

Päivä jona tapasin Lisa Kudrow'n

Käymme mieheni kanssa kerran vuodessa La Bastide Saint-Antoinessa, Jacques Chibois'n luotsaamassa ravintolassa lounaalla. Tämä kerta oli erityinen, sillä tapasin yhden suurimmista idoleistani. Jos jollakulla meni ohi, täältä pesee.

Silkkiä oli yllä, päästä varpaisiin. Ainoa tyyli jota keksin kun pitäisi olla tyylikkäänä helteessä. Tiedä sitten tyylikkyydestä, ryppyisenä tuo paita tuossa esiintyy.

Palaan ensi maanantaina, luvassa uutisia ja toivon mukaan ehdin heittää kehiin myös ne lupaamani ruokakuvat Ranskasta. Ai niin, juoksupostaus tulee toki vielä ennen iltaa, yhä nousee syke kun muistelen eilistä mäkitreeniä.

Kaunista keskikesää!

Ursula & Phoebe

Terveisiä Provencesta

Terveisiä Grassesta, yhditetty työ- ja lomamatka lähestyy jo loppuaan. Syksyllä palaamme tänne kuvaamaan seuraavaa kirjaamme, sitä odotellessa jaksaa painaa tulevan, työntäyteisen kesän.

Friikkasin eilen ruokakaupassa, totaalinen kontrollin menetys. Kunhan tämä ranskalainen palvelin aloittaa kanssani hiukan nopeamman yhteistyön, lupaan heittää teille virtuaalisen tripin kulinaristin taivaaseen.

adidaksen juoksukoulun startti – Heimolaiset "hölkällä"

Eilen kiskottiin trikoot niskaan ja lähdettiin Larun rantaan etsimään oikeata juoksutekniikkaa. Rankkaa ja antoisaa, niin kuin parhaat asiat yleensä. Ihan mahtava startti, kiitos kaikille mukana olleille! En malta odottaa ensi viikon treeniä meidän kymppijengin kanssa, pääsen tutustumaan teihin hiukan paremmin.

Löytyi uusia tuttavuuksia, uusi maksimisyke ja vanha, kömpelö kouluhevonen sisältäni – antoisa päivä!

kuvat: adidas

Arvonnan voittaja

Kiitos kaikille kesäkassin arvontaan osallistuneille, random.org kaverinani valitsimme voittajan ja hän on – tattadadaaa – Maria, joka jätti kommenttinsa 8.6. klo 09.37.
Onnea Maria, laitatko minulle sähköpostitse kotiosoitteesi, puhelinnumeronkin tarvitsisin Matkahuoltoa varten.

Ihania herkkuvinkkejä jätitte kommenttiboksiin, käykää muutkin kuikkaamassa.

Punkkua, purilaista ja kesäkassin arvonta

Kotiovelleni saapuu toisinaan viinipulloja lähetin kantamana, useinkaan en ehdi niistä huudella blogin puolella. Tämä Roodeberg kun saapui, tajusin että kyseessä oli vanha tuttu, kyseinen punkku taisi olla taannoin Raflan listalla. Pullon kyljessä oli yhteistyötarjous, pyysivät laatimaan punkerolle mukavan kesäreseptin ja lähdin hommaan mukaan. 

Itse heitin pullon tunniksi jääkaappiin, tuntui tykkäävän käsittelystä. Kyseinen punkero asettuu tanniiniensa ja täyteläisyytensä puolesta keskivaiheille, maku sen sijaan sinne ison plussan tuntumaan. Mitäs sen kanssa sitten nautittaisiin? Hamppareita tietty!

Burgereita näkyy ruokamaailmassa enemmän kuin Gina Tricotia nuorison yllä, tässä oma versioni. Sämpylällä on väliä, se kannattaa ehdottomasti tehdä itse, samoin kuin coleslaw.

Sämpylä (pullataikina ilman sokeria)

1 l luomumaitoa

100 g hiivaa

2 tl suolaa

2 kg vehnäjauhoja

sekoita keskenään ja lisää taikinaan

400 g voita 

Pyörittele pulliksi (joita kutsut sämpylöiksi) ja penslaa maidolla. Ripottele päälle sesaminsiemeniä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15-20 minuutin ajan. Jäähtyneet sämpylät voit leikata kahtia ja lämmittää hetken uunissa tai pannulla juuri ennen täyttämistä ja tarjoilua.

Coleslaw

Kaalia ja porkkanaa kuorittuna, ohuina nauhoina.

2 dl turkkilaista jugurttia
loraus sitruunanmehua
1 rkl Dijon-sinappia
suolaa
mustapippuria

Sekoita ainekset keskenään ja kippaa kaalin ja porkkanan kimppuun.

*****

Pihvi

Hanki mahdollisimman tuoretta naudan jauhelihaa, siinä saa olla hiukan rasvaa. Taputtele massasta pihvejä, mausta suolalla ja mustapippurilla, paista kuumalla pannulla. Älä paista liikaa, pihvin tulee olla mehukas sisältä. Käännä pihvi ympäri ja heitä sen päälle paksu siivu (tai kaksi) maukasta ja rasvaista juustoa, kuvan purilaisessa on vuohen cheddaria. Anna juuston sulaa samalla kun pihvin toinen kylki kypsyy ja nosta pihvi sämpylän väliin. 
Voit lisätä halutessasi vielä vaikkapa aiolia, pekonia, ketsuppia ja Dijon-sinappia. 

Mikä on sinun suosikkiherkkusi kesäisellä piknikillä? Kerro se kommenttiboksiin ja olet mukana piknik-kassin arvonnassa.
Kuvan kassi on iso ja sen sisälle on hankittu kaupungin kauneimmat lautaset, lasit ja aterimet. Sen verran sinne jää tilaa, että viltti ja viinipullo mahtuvat nekin mukaan. Matkahuolto kuljettaa kassin voittajalle. Aikaa osallistua on ensi viikon maanantaihin 10.6. klo 18.00 asti. Onnea matkaan!

Toteutettu yhteistyössä Arvid Nordquistin kanssa (palkkio otettu vastaan euroina, ei viininä).

Punkkua ja burgeria

Jos piknik, punkku ja itsetehdyt burgerit ovat mieleesi, pysy linjoilla. Illalla eetterissä maukas repsu ja pieni arvonta.

Perjantaita!

Yhteistyössä Arvid Nordquist

Ruokahommia

Miltä näyttää nainen, joka säätää kuvausten kimpussa aamusta iltaan ja elää mielessään jo syyskuuta? Tältä.

Toivon mukaan kesän mittaan postiluukusta tipahtelevat Gloriat (ja varsinkin niiden ruokasivut) näyttävät hiukan skarpimmilta. Ylihuomenna kuvataan syyskuun numero, siitä tulee upea.

Reseptejäkin on luvassa, sain nimittäin pullon mainiota punkkua kotiovelleni ja kokkailen sille kaverin huomenissa. Aion suunnata essuineni Raflan keittiöön, kotiköökki kun on täynnä kuvauslainoja ja puolikkaita viinipulloja – kastikkeita saisi tehdä kanisterillisen päivässä, jotta saisi kaikki nuo kulumaan. Työni varjopuolia, viinin kaataminen lavuaariin. Auts.

Rakastettavat riisipallerot

Sikke – Ruokaa rakkaudella -kirja on taiteltu koirankorville ja pääsin äitienpäivänä testaamaan kirjasta löytämiäni riisipalleroita. Vietimme täydellisen sunnuntaisen päivän Espoossa, muistorikkaassa kodissa. Keittiöstä ovi auki puutarhaan, essu päälle ja hommiin!
Kotikeittiössämme en viitsi uppopaistaa mitään, liesituulettimemme kun ei osaa tehdä sitä ainoaa asiaa, joka siltä vaadittaisiin. Ohje vaikutti simppeliltä, keitin puuron edellisenä päivänä valmiiksi, sekoitin paikan päällä muut ainekset puuron joukkoon ja sitten alettiin paistella. Paistoimme pallukat äitini kanssa, taisimme viettää hellan ääressä reilusti yli tunnin, laatuaikaa parhaimmillaan. Uppopaistaminen on itselleni melko vierasta, siksikin harjoittelussa meni hetkinen, ensin öljy oli liian kylmää, sitten liian kuumaa. Onneksi äiti on aina äiti ja osaa kaiken, tämänkin.

Alla ohje, joka on alkuperäinen, laitan sulkuihin omat muutokseni joita tein.



San Giuseppen riisi-sitruunafritterit Sikke – Ruokaa rakkaudella -kirjasta

225 g puuroriisiä
120 g sokeria (käytin ruokosokeria)
2 1/2 dl jauhoja
1 l maitoa
3 (luomu)munankeltuaista
1 sitruunan kuori
ripaus suolaa
ripaus vaniljasokeria (kaavin vaniljatangosta sisuksen)
tomusokeria viimeistelyyn
kuumuutta kestävää öljyä (esim. avokadoöljyä)

Sekoita kulhossa maito, riisi ja sokeri ja keiitä ne al dente puuroksi ja anna jäähtyä. Voit myös keittää puuron edellisenä päivänä valmiiksi tai käyttää tähteeksi jäänyttä aamupuuroa, mutta sen tulee olla riisipuuroa, muut puurot eivät tähän käy. Lisää kylmään puuroon munankeltuaiset, sitruunankuori ja jauhot. Sekoita hyvin. Kuumennä öljy pannussa (itse käytin pientä, korkeaa valurautapataa, jotta palluroilla oli hyvä uiskennella öljyssä ilman pohjakosketusta), ota puurosta lusikallisia ja kypsennä ne öljyssä kullankeltaisiksi. Siirrä ne talouspaperille ja ripottele tomusokeria päälle. Tarjoile lämpiminä.

Pinnalta rapeat, sisältä täyteläiset pallerot maistuivat juuri niin hyviltä kuin kuvittelinkin, aion ehdottomasti paistella toistekin.
Sikken kirja on muuten todella ihana, suosittelen hankkimaan, mikäli se ei vielä keittiöstäsi löydy.

Marokkolainen matto hakusessa

Etsin parketin ja varpaiden väliin marokkolaista mattoa, nettikaupasta en sitä tahdo tilata, käsituntumaa kun tarvitaan. Artekin kasa vaan hupenee, eikä heille ole saapunut uusia mattoja aikoihin – olisiko teillä tietoa mistä moisia voisi etsiä?
Jos itse olet luopumassa omasta karvaisesta kaveristasi, laita minulle meiliä, saatan olla kiinnostunut lunastamaan sen itselleni. hanna.gullichsen@gmail.com.

Tule mukaan adidaksen juoksukouluun

Nyt alkaa olla viimeiset hetket käsillä, jos mielit mukaan adidaksen juoksukouluun. Täältä voit lukaista edellisen postaukseni aiheesta, suoraan ilmoittautumaan pääset tästä. 

Tommy Lindgren vetää puolimaralle johtavaa heimoaan, meitsin poppoo tähtää elokuun lopussa juostavalle Midnight Runille. Joonas Laurila valmentaa molempia juoksutiimejä, lisää hänestä voit lukaista Helsinki Core Trainersin sivulta. Loistavia tyyppejä molemmat kundit, treeneistä tulee salettiin hauskoja! Ja hei, on siellä mukana eräs taikurikin, joka sai kuukausien jumit irti meitsin niskasta. Ja sain neonvihreetä teippiäkin tuonne lavan tuntumaan. Kehonhuolto, asia jota en enää laiminlyö, palaan aiheeseen matkan varrella. 

Olen itse saanut tämän projektin ansiosta potkun takamukselle, varhain aamulla mittailin Kaivarin mäkeä ja totesin sen olevan vielä niskan päällä. Katsotaan uudemman kerran sitten kesän lopulla, uskon että sekin selätetään, kovalla treenillä. 

Sinut on haastettu, tule mukaan juoksemaan!

kuvat: adidas

Avokadoleipäsiä juhlapöytään

Vuohenjuusto-avokadoleipänen

Avokadotahna

muutama oksa persiljaa ja basilikaa

1/2 valkosipulinkynsi

1 limetti

5 tippaa tabascoa

suolaa

mustapippuria

2-3 rkl oliiviöljyä

125 g pehmeää vuohenjuustoa esim Chavreaux tai vastaava

1 kypsä avokado

Uunissa kuivatut tomaatit

20 kirsikkatomaattia tai pientä luumutomaattia

2-3 valkosipulinkynttä

muutama oksa timjamia (revi lehdet irti ja käytä ne)

oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

ripaus sokeria

Leikkaa kirsikka- tai luumutomaatit pituussuunnassa puoliksi. Purista tomaatista suurin osa siemenistä pois

Laita uunipellille leivinpaperi, lado puristetut tomaatit paperille. Ripottele päälle hiukan suolaa, sokeria ja mustapippuria, reilusti timjamia ja loraus oliiviöljyä. Viipaloi valkosipulinkynnet mahdollisimman ohueksi, laita jokaisen tomaatin päälle yksi ohut viipale. 

Laita tomaatit 120 asteiseen uuniin. Tunnissa, parissa, tomaatit luovuttavat turhat nesteensä ja kuivuvat. Jos olet siunattu leivinuunilla, voit jättää tomaatit lämpimään uuniin koko yöksi.

krutongit

vaaleaa patonkia

oliiviöljyä

Puolita avokado pituussuunnassa, poista kivi ja säästä toinen avokadonpuolikas koristelua varten. Toisen puolikkaan käytät tahnaan. Sekoita avokadotahnan kaikki ainekset sauvasekoittimella tai monitoimikoneella keskenään. Maista seosta ja lisää tarvittaessa suolaa.

Leikkaa patonki viipaleiksi ja sivele oliiviöljyllä, paista 8 minuuttia 180 asteisessa uunissa.

Laita jokaisen leipäviipaleen päälle lusikallinen avokadotahnaa. Koristele 

avokadoviipaleella ja uunissa kuivatulla tomaatilla.

Resepti julkaistu toukokuun Gloriassa – Kuvat Sami Repo / Gloria