Omeletti

Hannalla keittää -blogin puolella on tarjolla parasta pikaruokaa.

Parmesansämpylät

5 dl maitoa

30 g kuivahiivaa

reilu tl suolaa

loraus hunajaa

iso nokare voita tai loraus öljyä

pala parmesania raastettuna

n.10-12 dl jauhoja

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, hunaja ja suola. Kippaa joukkoon muutama desi jauhoja ja hienoksi raastettu parmesanjuusto, sekoittele puulastalla. Mukaan pehmeä voi ja lisää jauhoja. Vaivaa kuin viimeistä päivää, vaihda puulasta nyrkkiin, kun taikina alkaa olla liian paksua lastalla veivattavaksi. Itse en ehtinut tätä taikinaa vaivaamaan lainkaan, sillä puhelin soi ja alaovella odotti yllätys. Siksipä näistä tuli ihmeellisiä murotaikinasämpylöitä jotka hajoilivat käteen. Taikinan tulisi irrota kulhon reunoista, älä laita liikaa jauhoja- mitä löysempi taikina, sitä paremmat sämpylät. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia.

Leivo mielesi mukaiset sämpylät, jos laiskottaa, leivo leipä. Anna palleroiden kohota puoli tuntia. Voitelimme nämä maidolla, koska lapsen mielestä voitelu on leivonnan paras osa. Paista himpun yli 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Paljon parjattu kaasu-uunimme (joka on oikeastaan täydellinen pitsauuni) puhisi ja puhkui sinne kolmensadan kieppeille, joten pohjasta tuli kullanruskea musta ja sisus jäi vähän tahmeaksi. Kelpasivat silti. 

Voi miten odotan uutta kotia löytyväksi ja toivon kovasti, että sen uunissa olisi jonkinlainen säätömahdollisuus, niin pääsisi tämä leipominen ihan uudelle tasolle. 

Ps. Olen tarkka ja otan melko usein Pirkkaa. Luomuvalikoima on ilahduttavan laaja ja hintansa puolesta se on usein edukkain. 

Vihreää kultaa

Vihersalaatti maistuu ennen ateriaa, lounaan tai illallisen kera. Usein nautimme kulhollisen vasta ruoan jälkeen, ison juustokimpaleen kanssa.
Salaattiin keräilen vihannestiskin raikkaimmat vihreät, salaatit ja yrtit. Pesen salaatinlehdet jääkylmässä vedessä, isomman määrän ollessa kyseessä lavuaari on hyvä paikka salaatinpesuun. Tulppa paikoilleen ja puhtaaseen altaaseen raikas vesi, salaatti sekaan uiskentelemaan. Kuivaan puhtaat lehdet salaattilingon avulla ja heitän tarjoilukulhoon. Siinä on paras keino saada salaatti pysymään rapsakkana ja reippaana. Kastike kannattaa lisätä vasta juuri ennen tarjoilua, jotta se ei latista lehtiä.

Kastike on meillä yleensä klassinen ranskalainen, johon tarvitaan

1 rkl dijonsinappia

2 rkl punaviinietikkaa

6 rkl hyvää oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria myllystä

Sekoita ensin sinappi ja mausteet keskenään, veivaa joukkoon viinietikka, jonka jälkeen valuta öljy sekaan nauhana, sekoittaen samalla.

Yksi osa etikkaa tai sitruunanmehua, neljä osaa öljyä. Siinä suhde, jolla pärjää. Maustaa voi kuinka mitenkin tahtoo, testaamalla löytyy oma suosikki. 

Mikä on sinun suosikkisi salaatin sekaan?

Punajuurikeittoa

Hannalla keittää -blogin puolella talvinen keitto tarjotaan huumaavan punaisena ja höyryävän kuumana. Klikkaa ja kokkaa. 

Sillä sipuli

Suunta muuttuu, mutta ei vielä tällä viikolla. Olette mahtavia jos jaksatte odotella. Blondi palaa kun aika on kypsä.

Kiroileva kotikokki

Vuosi sitten, nelituntisen suklaatryffeliteatterin jälkeen päätin että ei koskaan enää. Liikaa vaivaa, aivan liikaa vaivaa.

Jouluaattoaamun valjetessa pitelin suurta keittiöveistä tumman suklaan kurkulla. Kanan muisti.

Kuvat otettiin siinä vaiheessa, kun kaikki oli mennyt putkeen. Siitä se alamäki sitten lähti, eikä kukaan lähestynyt keittiötä ennen kuin katosin yläkertaan putsaamaan suklaatahrat essuni lisäksi hiuksistani, keltaisen lesken suosiollisella avustuksella. Suuni pesin saippualla.

Rakkaudella tehdään hyvää ruokaa. Toki, yleensä. Ei se kuitenkaan aina päde. Kaikki suklaatryffelit nimittäin katosivat, eikä yöllä löytynyt kylmiön hyllyiltä muuta kuin tyhjä kulho. Se tyhjä kulho riittää syyksi aloittaa suklaashow jälleen vuoden päästä.

Lotten & Anthony

Katsokaapa tätä! Olen niin onnellinen ystävän puolesta!

Kaunista keskiviikkoa, kamut!