Raflan parsakausi alkaa

Uudenmaankadulta niitä nyt saa, kauden ensimmäisiä kevätvihanneksia. Näitä rouskutellaan, kunnes salaattilista hyökkää pöytiin. Se lienee tuossa touko-kesäkuun vaihteessa.

Parsaa tarjoillaan niin lounasaikaan kuin illallisellakin, tervetuloa herkuttelemaan!

Rafla
Uudenmaankatu 9
Pöytävaraukset 09-61242244

Hannapuuroa

Kyllä kolme voisilmää aina yhden voittaa.

Aurinkoisia pyhiä!

Rapatessa roiskuu

Julkisivuremontti lähestyy vääjäämättä Raflan etuovea, eipä siinä auta itkut markkinoilla, saati Uudenmaankadulla. Kiirastorstaina telineet kiskottiin korvia vihlovalla tahdilla ravintolan eteen, minun seisoessani toisella puolella katua. Hammasta purren, kyllä. Elokuussa pitäisi olla valmista.

Remontista huolimatta meininki jatkuu entisellään. Toivon että uskaltaudutte pressujen alle, siellä se keittiö ja salihenkilökunta ahertaa kuten ennenkin.
Olemme tänään torstaina auki normaalisti, jonka jälkeen suljemme ovet ja päästämme ihanan henksun pääsiäislomalle. Avaamme jälleen tiistaina 10.4 klo 11.30.

Tänään jammaillaan Dj Borzinin ja Vladimir Kekezin tahdissa klo 21.00 alkaen. Illan tarjouksena kaksi lasia kuohuvaa yhden hinnalla, menkää siis tipuilemaan, jos pyöritte lähistöllä.





Rafla 
Uudenmaankatu 9
Pöytävaraukset 09-61242244

Crustumin ihana aamiainen

Crustum huutelee minua seireenin tavoin luokseen, olen langennut jo lukuisia kertoja, eikä minulla ole aikomustakaan taistella heikkouttani vastaan. Crustumin aamiainen maksaa 9,50 € ja pitää sisällään kaiken, mitä aamiaiselta kaipaan.
Kuvan muinaisleipä lähtee aina tuliaisina kotiin. Rezen Campaillou, sinulla on haastaja.

Leipälaatikko Wesco / Zarro

Uunijuureksia

Teen usein uunijuureksia, niiden luonnollinen makeus (hunajan avulla esiin houkuteltuna) on ihastuttanut perheen pienimmänkin puolelleen.
Lämmitä uuni 180 asteiseksi.
Tarvitset perunoita, porkkanoita, lanttua ja palsternakkaa. Pese ja kuori, pilko, paloittele ja kuutioi, mitä nyt mielesi ja veitsesi päättääkin tehdä. Palsternakka tulee pieniä hiukan snadimmaksi kuin muut, sillä se kypsyy hitaammin kuin muut luetellut.
Laita perunalohkot kulhoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla, runsaalla öljyllä, timjamilla ja rosmariinilla. Nosta perunat kulhosta uunivuokaan ja heitä loput juurekset öljyiseen kulhoon, porkkanat, lantut ja palsternakka tykkäävät hunajasta, joten lisää pari ruokalusikallista hunajaa ja pyörittele sekaisin.
Juureksetkin mukaan vuokaan, vuoka uuniin. Pidä uunia silmällä, puolen tunnin kuluttua voit tökätä juureksia tikulla ja arvoida kypsyyden.

Kaalimaan kakaran juhlapäivä

Sain aamulla viestin tukkukauppiaalta, ensimmäiset varhaiskaalit ovat saapuneet. Huomenna ne matkustavat lähetin hellässä otteessa Raflaan. Aion olla siellä kytiksellä ja nipistää osani.
Kevätkaali täyttää lautasestani leijonanosan, monen monta kuukautta tästä eteenpäin. Yksi tapa nauttia varhaiskaalia löytyy täältä.

Rouskis vaan ja ääntä kohti.

Sokerista, kukkasista, inkivääristä, kanelista

Reseptien testaamisessa on puolensa, tämä taisi olla kolmas creme bruleeni tänä viikonloppuna. Ja kuva otettiin perjantaina, joten tähän mennessä saldo taitaa lähennellä jo tusinaa.
Tämän puolen lisäksi on sitten se takapuoli. Siitä syystä saavat nämä punaiset farkutkin lähteä toiseen kotiin, en jaksa taistella napin kanssa vaan ostan suosiolla yhtä kokoa isommat. Tästä farkkujen tietoihin.

Suklaakakut ja marengit odottavat maistajaansa, pitänee lähteä keittiötä kohti. Mitäpä sitä ei tekisi rakkautensa vuoksi.